蜂蜜知识

朋友说昨天(4月21日)在烟台看蜜源时发现今年洋槐是先出叶,按照往年的经验今年洋槐的流蜜情况可能不会太好.现今想吃口好蜜真不象超市里那般信手拈来的容易,是要讲"缘分"的.我们朋友之间经常交流,10年前曾吃过一次简装1公斤装袋的荔枝蜜,看起来很不起眼,本是业内朋友间做交流用的,也没有量,上不了市,可就是这么个不起眼的荔枝蜜至今让我们回味无穷.其后再没吃过那么好的蜜.就是那一季,那一方水土,那一片天空恰巧在那一年产出了那样的好蜜,又恰巧被我们品尝到,真应该感恩大自然!哲学上说一个人不能第二次踏入同一条河,蜂蜜又何尝不是同一个道理哪!它是自然所赐,绝不是工业化的产物.

近年紫云英种植面积有所减少,今年有些地方低温多雨产情不好.湖北、安徽、河南基本采不到蜜，以前主产区安徽无为县、湖北荆州、河南固始现在也几乎没蜜可采。虽然近几年国家重视紫云英种植，但是想采到高纯度的紫云英蜜几乎成为奢望.湖南省3月底开始头茬紫云英蜜的采集,4月4日已经采完了第二茬蜜.按照往年情形在4月18日左右将结束湖南省的采蜜期.湖北省是4月3日开始采集的头茬蜜,4月20日左右应该结束采蜜.安徽省大约是4月14日开始采集头茬蜜,采蜜期将在5月初结束.河南省的流蜜期与安徽相近.产情逐步明朗后再给大家更新信息.

截止目前国内油菜蜜产情喜人,湖北武汉地区虽属平年,但湖北其它大部分地区还算旺收,有些蜜源地甚至能摇蜜多达10次.今年四川油菜蜜收获也不错.有业内人士看好苏北地区的蜜源,因为据说糖度能高达37.近些年国内蜂蜜的收货价格一直走高,价格没有优势,出口要求还高.所以越来越多的蜂蜜商着力于开发国内市场的拓销工作.

根据新西兰最老的一个蜂蜜品牌的采访,他们表示全球供需变化导致蜂蜜价格在上涨,蜜蜂数量也在增加.虽然从2000年以来蜂蜜价格一直持续上涨,而实际上在过去的12个月里才真正达到了高潮.在2013年11月份新西兰出口蜂蜜数量达到了峰值的8086吨($155 million),较2012年在出口数量上上涨了13.5%,在出口金额上上涨了34%.蜂蜜在新西兰本土超市里的价格也在攀升.