野坝子蜜

蜜种名称:野坝子蜜

主要产地:中国

采蜜花期:初冬

香味特征:口感上讲有奶油般的顺滑感

野坝子生长高度在50厘米到1.5米之间,分布在中国四川到云南的高地,在中国与荆条蜜一样被列为主要蜜源植物之一.野坝子蜜有两大特点,其一是其花期在冬季,花色呈白色,淡黄和淡紫.一般蜜源植物在低温情况下,流蜜量很少或者说几乎不流蜜,野坝子由于生长在高地,有较强的抗低温性,据说气温在8度以上都可正常流蜜.对萧瑟的冬季而言,它是尤为难得的蜜源植物.但是它的花期虽然可长达3个月之久,其真正的流蜜期却只有花期的三分之一,所以这种蜜的产量并不大,有的年景甚至采不到什么蜜,因此这种蜜可称之为稀有蜜种且价值较高.其第二大特点就是蜜状特殊,由于这种蜜里富含葡萄糖,在常温下也表现为结晶固状物.虽然从蜂巢里采集出来的是琥珀色液态物,但很快会开始固化,乍一看外观颇似奶酪.所以在中国一些地区也把它称为"硬蜜".虽然别的蜜种也不乏结晶现象,但野坝子蜜没有其它蜜种那样的表面粗糙感,而是想奶油般的顺滑清甜,适于与红茶等伴饮.