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蜂蜜知识

婴儿不宜吃蜂蜜(2013年8月10日)

信息来源:北京青年报,根据北京青年报8月10日的报道,国家食品安全风险评估中心在8月9日举行了一次开放日活动.其间评估中心技术顾问刘秀梅在现场特别提醒各位妈妈:"婴儿肉毒杆菌中毒一般是吃蜂蜜引起,美国规定,不到一周岁的婴儿不宜吃蜂蜜.蜂蜜里可能会有肉毒杆菌的污染,这是国际公认的,太小的孩子不要给他吃蜂蜜也不要喝蜂蜜水".

巴基斯坦蜂蜜的出口量增加

在2012-13财政年度，巴基斯坦共出口440个集装箱的蜂蜜到海湾国家，并且预期在2013-14年度的出口量将远远高于上一年。巴基斯坦的蜜蜂饲养者和出口商协会总裁开伯尔 - 普赫图赫瓦省里迪·拉扎·汗（Khyber Pakhtunkhwa Raza Khan Afridi）指出，巴基斯坦的蜂蜜在沙特阿拉伯、阿拉伯联合酋长国（UAE）、科威特和巴林，都有很大的需求。

2013年度中日蜂蜜大会-7月16日

由中国食品土畜进出口商会蜂产品分会组织的一年一度的中日蜂蜜大会日前在西宁的天年阁饭店召开.会议计划日程从7月15日(报到)到7月18日(午前结束).7月16日早08:30为本次会议的开幕式,其后09:30-10:10由德国蜂蜜协会主席贝克女士介绍德国和欧洲蜂蜜市场情况.这次会议一如既往有中日蜂蜜业界的代表性人物和企业出席,对今年中日蜂蜜贸易具有指导意义.

信息来源:中国蜂产品协会中国蜂产品协会日前发出通知将于2013年9月6日—7日在山东省文登市举办“2013年全国蜂蜜工作会暨新产品博览会”。蜂蜜工作会会议地点：山东省文登市汤泊温泉酒店、大会主题：中国蜂蜜大有可为,会议主要内容:发布《中国蜂蜜白皮书》,可溯源蜂蜜产品、“中国蜂产品”证明性标志使用产品及其他蜂产品展示,讨论我国蜂蜜产业现状及发展趋势及举办“中国蜂蜜企业宣言”活动,讨论《食品安全国家标准蜂蜜》修订稿等

美国出版的蜂蜜书籍-2013年6月25日

由C. Marina Marchese和Kim Flottum篆写的<<蜂蜜鉴赏家>>一书在美国出版上市.我知道日本曾出版过一本名为<<蜂蜜圣经>>的图籍,里面收录了30多种世界各地的蜂蜜资料.观赏性极强,正好其中的作者之一是我的一位朋友,2007年我去日本时,他亲手给了我几册刚出版的<<蜂蜜圣经>>说里面部分资料也得益于我当年的一些配合协作.我当时确实沾沾自喜了好久,其实自己知道所做的贡献对这册书的成稿微不足道.不管怎样都希望这样的图册书籍能越来越多以享读者.

法国称发现中国"假蜂蜜"-(2013年5月20日)

信息来源:环球时报2013年5月20日

法国摩泽尔省蜂房技术研究中心(Cetam)日前警告说,法国市场上1/10的蜂蜜存在误导性标签,假原产国,添加糖浆的问题,而这些"问题"蜂蜜他们认为大多来自中国.根法国国际广播电台18日报道,该中心主任,受粉专家保罗施韦策表示:"我们担心大部分蜂蜜正以低廉价格大量出售,分析人员所采集样本中的10%都存在问题.",报道称这些蜂蜜从中国进口,但在东欧被贴上"原产法国"的标签,然后进入法国.法国养蜂业联合会发言人亨利克莱门特说:"这些被搀假并且质量可疑的蜂蜜其实来自亚洲,也就是中国.这一趋势还在影响来自匈牙利,保加利亚,罗马尼亚甚至波兰的蜂蜜."

除了蜂蜜产地造假外,蜂蜜成分也有问题.根据Cetam专家介绍,很多这种蜂蜜实际上是添加糖浆制成的.保罗施韦策表示,法国2003年有关法律规定蜂蜜中所含蔗糖,果糖,葡萄糖,甜菜糖等不能超过5%,但这些蜂蜜中被加了很多麦芽糖.

中国南方蜂蜜产情(2013年5月14日)

目前南方蜂蜜收获情况也不乐观，4月中旬荔枝蜜流蜜期间遇到降水,收获情况不理想.4月底龙眼蜜花期季遭遇了同样的问题,广东和广西两产区今年普遍雨水较大,影响了荔枝和龙眼的收成.与此相反柑橘蜜今年大收(主要产地:江西、湖南、四川一带),产情喜人,也成为现在南方市场流动的主打蜜种之一.接下来要关注柠檬桉和山乌桕这两种蜜的收获情况,花期已近,但本来往年就是小花蜜,不用期待大收。

新西兰-一男子因在超市偷窃麦卢卡蜂蜜被指控(2013年5月5日)

一名现年34岁名叫亚历克西的男子,上周二出现在了奥克兰地区法院的审判台上.他被控4月24日这天分别从至少三家不同的超市里偷盗麦卢卡蜂蜜.被盗麦卢卡蜂蜜中某些品牌的零售价格达到每500克25美圆,还有一款UMF10+的麦卢卡蜂蜜网络售价为77.5美圆/公斤.应该讲新西兰蜂农在麦卢卡蜂蜜的品牌运营上是非常成功的,品牌效应制作的全球皆知.这不禁让我想起2007年去日本山形县出差时听到的一个趣闻.山形县当地的特产之一是樱桃,个儿大,味儿甜,价格贵,在日本很出名,所以一到收获季节就会有小偷出现,这几乎每年都成为当地的一大趣闻,反过来讲这又很好的为当地农产品做了宣传.

什么是蜂蜜的波美度？

published by 5ihoney on 星期日, 五月 05

我们日常在商店超市里选购蜂蜜的时候，经常会发现标签上有“波美度”指标的描述。那么什么是波美度哪？蜂蜜的波美度是国际上衡量蜂蜜中含水量多少的一种单位，其度数一般分为34—43度。我国规定天然蜂蜜中的含水量一般为18%--25%。蜜蜂从开花植物中采回的叫花蜜，其含水量为40—60%，这个时候蜂农如果一味追求产量，马上进行摇蜜的话，实际摇出来的花蜜还未经过蜜蜂的酿造过程，坦白讲只能称为“蜂水”，不能称为蜂蜜。在夏天花蜜如巢后通过蜜蜂酿造二天后----合格品含水量为25%(39波美度),酿造3天后----优质品含水量20%以下(41波度),5--6天形成巢蜜（43度即含水量18%以下）。蜂蜜在37-38度密封好可保持一年不变质，39度可保持二年不变质，40度可保持三年以上，43度可保持数年不变质。

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罗马尼亚举行全国蜂蜜节(信息来源:新华网2013年4月22日讯)

4月21日在罗马尼亚首都布加勒斯特，市民们光顾全国蜂蜜节。来自全国各地100多家蜂蜜生产商参加了于4月19日-21日举行的本届蜂蜜节，为市民提供各种各样的蜂产品以及蜂蜜生产用具等。据介绍罗马尼亚平均年产蜂蜜2.2万吨，在欧洲位居第四。(新华社记者林惠芬摄)

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