作为中欧内陆国家的捷克具备很好的发展养蜂业的自然条件和群众基础。目前捷克养蜂者联盟有4.8万个会员，全国98%的养蜂者加入其中。捷克蜂蜜的生产季节短，主要蜜源花期集中在每年4、5、6、7这四个月，农作物蜜源主要是油菜花和向日葵，椴树和洋槐是主要蜜源树种。捷克现有55万群蜜蜂，每群蜂蜂蜜年产量平均为20kg。政府对养蜂业有政府补贴政策.同时对蜂蜜中的农药残留的监控很严格，由有资格的专门机构进行检测和判定。捷克蜂蜜主要为油菜蜜,椴树蜜、洋槐蜜和向日葵蜂蜜。
麦卢卡蜂蜜采自茶树蜜源，以其杀灭有害微生物，抗菌，消炎功效而闻名。通常应用于外伤，烧伤以及咽喉不适和胃肠功能紊乱。其医药效果要归功于一种被称为“丙酮醛”的物质，它促进蜜蜂把从花朵中采集的原蜜转化为真正的蜂蜜，同时该物质也显示出抗癌的功效。麦卢卡蜂蜜中的药效成分是按照每公斤蜂蜜当中含多少毫克丙酮醛来描述的（mg/kg）。那么，为什么麦卢卡蜂蜜上会有UMF标识哪？多年以来新西兰蜂农爱用UMF含量来推销他们的麦卢卡蜂蜜。UMF源自Unique Manuka Factor（独特麦卢卡因子）的首写字母。其实测量UMF试验一直很难标准化，导致很多试验室得出错误结果。直到2009年由Astrott和 Henle发表在《捷克食品科学周刊》上的一种检测方法才被认可为通用检测方法。 信息源自澳洲塔尼亚半岛上的蜂蜜同仁，原文如下：
