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蜂蜜知识

澳洲赤桉树蜂蜜 Red Gum Honey 500克

￥190

来自澳洲特有的赤桉树蜂蜜，具有非常独特浓郁香味，犹如品酒是要品酒香，而这里要先品一下蜂蜜的香味了。特有的香味激发您的味蕾，使得您更加想品尝此蜂蜜在您唇齿之间的自然芳香！赤桉树的蜂蜜具有更高的抗氧化剂，能对提高您的免疫力起到很好的作用，其遵循的是FROM HIVE TO YOU。

销售价格：￥190

澳洲活性麦卢卡蜂蜜 Jelly Bush (Manuka) Honey 500克

￥360

蜂蜜产于位于昆士兰州的JELLY BUSH，即所谓麦卢卡蜂蜜，其具有25+的活性（经政府检测），是澳洲非常具有特色的蜂蜜之一。因昆州环境无污染且气候宜人，蜜源植物的纯净度保持较高，得以有条件酿造出如此高品质的蜂蜜。因所含活性因子较高,此蜂蜜具有一定医药效果。

销售价格：￥360

南非2006年统计年产蜂蜜总量在1500吨左右,当地生态环境保护极好,蜜源植物丰富.而且蜂蜜生产模式有别于我国.南非蜂农多用浅继箱生产封盖蜜,而且是完全封盖后才取蜜,所以生产周期长,产量也较低.每箱蜜蜂年产蜂蜜30公斤左右.从1988年以来南非蜂蜜产量一直在1500-2000吨之间.1991年曾一度达到2250吨.1992年又迅速下降到1560吨,1993年是1092吨,其后虽逐年有所恢复也未超过1700吨的数量.南非蜂蜜基本是自给自足,1989年曾颁布蜂蜜,蜂蜡及其它蜂产品的禁令,近年禁令虽未解除,但是在严格监管下已可以少量进口.

说道南非当地的特色蜂蜜,桉树,槐树的蜜源在南非分布广,最有特点的蜜源植物要属芦荟.当地芦荟品种多达125种.芦荟蜜色白,味纯易结晶.

信息来源:浙江大学动物科学学院论文改编

波兰蜂蜜酒

蜂蜜酒顾名思义就是以蜂蜜为原料酿造的酒,称谓上各国叫法不一,比如:英语为mead,法语为hydromel,德语为met,波兰语为miód,瑞典语为mjord.2008年,波兰蜂蜜酒(miód Pitny)被欧盟委员会正式认定为传统品牌.miód Pitny只是一个总称,具体波兰各地还有自己独特的叫法.有记载说中世纪波兰王国初期,威尼斯商人造访波兰,非常喜欢饮用当地这种酿自蜂蜜的饮品.后来发展到在酒里加入果汁,香料调合成一种鸡尾酒在民间也广受好评.另外,波兰有"全国红酒及蜂蜜酒酿造委员会"这么个机构,每年会组织全国性的红酒和蜂蜜酒大奖赛. 在北京香山植物园的中国蜜蜂博物馆里有波兰蜂蜜酒的展品,而且我还惊奇的发现展柜里还有一瓶武汉厂家制造的蜂蜜啤酒.这让我联想起前不久网络上刊载的美国总统奥巴马在白宫里自酿蜂蜜啤酒款待客人的新闻. 信息来源:日文百科辞典

台湾蜂蜜文化节

2012年8月2日电据台湾《联合晚报》报道，气候变化造成今年蜂蜜产量减少2到3成左右，高雄市农业局长蔡复进说，虽然产量略少，但质量不改变，8月起要在大岗山举办4场蜂蜜促销活动。农业局昨天还在凤山行政中心表扬阿莲、田寮、冈山、桥头、大树、内门等6个地区的养蜂产销班班员共36人，其中特等奖8名，另28名为头等奖。今年大岗山蜂蜜文化节8月4、5、11、12日，连续两个周末假日，在大岗山风景区停车场举行，以“那些年的甜蜜时光”为活动主轴。

加拿大三叶草蜂蜜

published by 5ihoney on 星期二, 十月 09

早上(2012年10月9日)和日本蜂蜜界的朋友通邮,得知他们即将从加拿大进口三叶草蜂蜜,已经开始安排装运,到日本还要过一段时间.值得一提的是加拿大方面的蜂蜜出口商(名字知道,但不便公开,望谅解)很有意思,他们位于加拿大的Alberta省,先祖原是德系基督教徒,为开创新天地展转来到加拿大定居.他们至今保有着自己的信仰和生活方式,形成自己的自然村落,牧牛,养猪,养鸡,养蜂,种菜,开拓果园和农田过着自己自足的生活.我觉得那真象传说中的"世外桃源".

蜂蜜论坛:

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“蜂蜜是可食用的钻石”

瑞士电影导演Markus Imhoof的纪实影片《比蜂蜜更多》（More Than Honey）用大量的实际素材探讨了蜜蜂死亡的原因。导演Markus Imhoof检验了蜂群崩溃的原因。蜂蜜负责世界上三分之一的授粉，如果世界上没有蜜蜂，我们吃什么！这真是令人震惊的事情！《比蜂蜜更多》（More Than Honey）于2012年8月11日在洛迦诺电影节首映，许多影评家说，此影片是电影节的亮点之一。影片之所以震撼，还因为它采用的原始素材有105小时之长! 此外，有些蜜蜂的镜头还是由迷你蜜蜂摄影器拍摄的!

利用麦卢卡蜂蜜的抗菌特性加快愈合糖尿病人的足溃疡

科学家们已经开始利用麦卢卡蜂蜜的抗菌特性，加速神经性糖尿病足溃疡的愈合。通过对63位二型糖尿病人进行随机式治疗方式，有些病人使用麦卢卡蜂蜜浸渍敷料，而另外一些病人使用传统的敷料，结果显示，使用了麦卢卡蜂蜜敷料的32位病人，其足部溃疡愈合的时间为31天，而另外31位使用传统敷料的病人的足部溃疡愈合平均为43天。研究人员相信，蜂蜜的抗菌性能强化愈合。

英国正在经历另一个蜂蜜生产糟糕的一年

据纽约时报报道，在英国，2012年蜂蜜的生产呈现显著下降。根据一些蜂蜜生产商的估计，过量的降雨和干旱在欧洲各地都减少了高达90 ％的蜂蜜生产，而美国的“僵尸蜜蜂”本周已经到达了遥远的北方华盛顿州。在这个星期，英国蜂农协会的玛格丽特.金曼说：“这不是危言耸听，本季节，许多蜜蜂生产商将停止交易”。总之，蜂蜜的减产主要受到春天多雨的影响。而受旱的西班牙，蜂蜜产量在过去的一年中下降了70％。根据最近的一项有关地球地理的研究，一家环境组织机构指出，气候的变化、病毒细菌和增加使用的农药已经使全球的蜂蜜产量呈下降趋势，而在英国，在以前的20年里，由于以上的因素而使蜂蜜产量急剧下降了一半。爱因斯坦的知名警告“如果蜜蜂从地球表面消失，人类将不会活过4年”继续发挥着效应（即使事实证明，他可能从来没有说过）。

聊聊缅甸蜂蜜

published by 5ihoney on 星期六, 九月 29

印象当中最初知道缅甸这个国度还要追溯到小学二年级,某日和父亲在北京友谊商店闲逛看到柜台里有件商品写啄"缅甸咖啡"的字样---那时喝咖啡还是一件貌似非常"高雅"的事情,很有些小资的味道.当时花了12元人民币在众目睽睽之下买了一袋(挺大一袋,具体重量记不清了,保守估计至少1KG)在满足够我的虚荣欲后,也就自然而然的对缅甸这个名字有了深刻的印象.

谈到缅甸蜂蜜,我认识的一位日本蜂蜜专家曾在2008和2012年前后两次考察过缅甸蜂情.根据他的介绍我总结如下.

缅甸目前年产蜂蜜数量在2000吨上下,近年当地蜂业没什么大的发展,所以到今天一直维持这个水平段上.

在食品物价方面据说比国内还高,缅甸自身有国际市场竞争力的商品不是很多,象禽蛋类商品价格都很贵.

蜂蜜毕竟属于奢侈品,价格涨幅跟不上日常一般消费品,某种程度也限制了当地蜂业发展.养蜂的都关心什么时候下雨,赶上蜜源植物流蜜期下雨就会直接影响采蜜量.缅甸10月份雨季结束(也有说采蜜季从9月到次年5月的说法),从雨季结束开始是枣花蜜的采蜜季,然后是向日葵蜜,个别地区还有类似红花和少量荔枝的蜜源.到次年的5月进入雨季就不能采蜜了.