蜜种名称:蒲公英蜜
主要产地:日本,法国等
蜜花期:春-秋(日本是在春季)
香味特征:香气口感均独特
蒲公英是多年生草本植物,生存繁殖能力强,有点基础条件它就能存活,属于给点阳光就灿烂型植物. 其蜜色较之洋槐蜜和紫云英蜜更偏黄一些,味道上也是特殊的强烈,回甘虽然清淡,但是也有不少人接受不了它的特殊味道.所以这种蜜可称为"爱者自爱,厌者自厌".蒲公英从根到叶皆可入药,有健胃,解热,利尿,催乳,治疗便秘的效果.同时还含有不饱和脂肪酸的亚油酸和饱和脂肪酸的棕榈酸.其根有排毒,降压,提高肝功的作用,所以也有人将干燥后的蒲公英根研磨成粉作为饮品.蒲公英蜜可最为咖啡伴侣代替砂糖,口感更佳。
蜜种名称:荞麦蜜
主要产地:中国,日本,法国等
采蜜花期:春荞麦在初夏,秋荞麦在秋季
香味特征:香气浓郁,口感类似红糖
荞麦开白色小花,花期:春荞麦花期在5月左右,秋荞麦花期在8-10月左右,种植面积上讲秋荞麦更多,所以多作为冬蜜食用.荞麦蜜最大特征是香气浓郁,蜜色比褐色还深接近黑色.对尚食清淡的日本人而言,荞麦蜜人气并不高,但在法国却广受欢迎.荞麦蜜与其它蜜相比铁分,钙分含量更高,铁分对改善贫血有功效,钙分可辅助排除体内多余的盐分,对高血压也有改善作用.另外其所含芸香苷成分还有抗酸作用,对强化血管壁和预防动脉硬化有效.尽管其蜜味道比较冲有些消费者可能难以接受,但在维护中老年人健康上讲是一种不错的单花蜜种.
蜜种名称:毛叶苕子蜜
主要产地:中国
采蜜花期:春-初夏
香味特征:口感清淡
苕子是一种草本植物,在中国广为分布,是优质蜂蜜的主要蜜源植物之一.花期从3月上旬一直延续到5月中旬,开花呈现紫色或兰色的花朵,叶表光滑,根茎中空.其蜜色为淡金,口感清淡适合作为咖啡和牛奶的伴侣饮用.据说其蜜有补脾养胃,清心润燥,增强抵抗力的作用.在日本,人民饮食崇尚清淡,所以象毛叶苕子蜜,洋槐蜜,紫云英蜜,三叶草蜜更有人气.
蜜种名称:椴树蜜
主要产地:中国,日本,意大利,法国,俄罗斯,德国等
采蜜花期:初夏-夏季
香味特征:醇厚的芳香,独特的口感
椴树又称菩提树,在英国,德国和欧洲的街道两旁经常栽种,在日本则多见于寺庙.每年6-7月是其流蜜期,树上盛开的淡黄色小花里饱含蜜露.椴树蜜香味独特持久,
在德国和俄罗斯被视为高级蜜种极受欢迎.如果做糕点时,采用椴树蜜作为添加辅料,口感会更好.椴树蜜有镇静,缓解失眠和紧张的作用,对咽喉炎和止咳也有功效.由于椴树蜜香气袭人,也有国家经过芳香回收加工,把它作为香料使用的.
蜜种名称:黄柏蜜
主要产地:中国,日本
采蜜花期:夏季
香味特征:属结晶蜜,口感中带有药香
黄柏属于蜜柑科树木,树高可达25米,树皮呈灰黑色,剥去外皮内侧呈黄色,所以得名黄柏.树皮干燥后中医可入药,具有消炎,健胃,解热,条理胃肠功能,外用可用于治疗烧伤和跌打损伤.生药特征之一就是味苦,在日本奈良南部和和歌山一带自古有用其制作苦味健胃药的习俗.蜂蜜里富含有机酸,所以有具有治疗便秘,调节肠胃的功效.黄柏花期在5-7月间花色是微含淡绿的黄色小花,蜂蜜易结晶,口味中含药香.虽然黄柏在日本从北海道到九州广泛分布,但是高纯度黄柏蜜很难得,据说北海道的宗谷地区采集的黄柏蜜纯度较高.
蜜种名称:樱桃蜜
主要产地:意大利,日本等
采蜜花期:春季
香味特征:带有酸味的芳香,口感极甜
如同在蜜柑和苹果园里放置蜂箱主要目的是为了通过蜜蜂给植物授粉一样. 樱桃蜜实际也是樱桃培植过程中的副产品.樱桃花春季开放,花期很短,而且同期内正属于大多数植物的花季,不可避免的会混入其它种类花蜜.所以高纯度的樱桃蜜实际上是很难得的. 相对高纯度的樱桃蜜香味微酸,口感甘甜.谈到樱桃的健康功效,主要是它富含维他命C,钙等,对缓解疲劳有效.另外,据说美国加利夫尼亚州产樱桃还对治疗痛风有效.樱桃所含有的花青素物质对关节炎也有抑制作用.所以人们也认为从樱桃花采集的蜂蜜也多少具有同样疗效.
蜜种名称:三叶草蜜
主要产地:美国,法国,新西兰,阿根廷,日本等
香味特征:浓郁的香味,柔顺的甘甜
三叶草花色有若干种,日本的三叶草主要有两种颜色,即:白色和紫色.如果说日本最受欢迎的单花蜜种蜂蜜是洋槐蜜和紫云英蜜,那么在美国和新西兰谈到哪种单花蜜产量最高,首屈一指就是三叶草蜜了.从世界范畴来看,无论产量和受欢迎程度,三叶草蜜都应该说占有重要的一席之地.三叶草根茎能够沉积空气中的氮,直接吸入土壤形成天然的氮肥.另外,它也作为牧草在世界各地广为种植,能够作为蜜源植物主要是因为它花期长,流蜜量多.在日本三叶草蜜采集量最大地区当属北海道.其蜜香味浓郁,甘甜顺滑.意大利和法国的三叶草蜜有时会混入同期开花的苜蓿的味道,爱蜜人士可以对比着去品尝其间的些许差异.据说三叶草中含有异黄酮素还对缓解女性更年期问题有效果.
蜜种名称:栗花蜜
主要产地:中国,日本,意大利,法国,希腊等
采蜜花期:初夏-仲夏
香味特征:具有独特的香味,有人喜欢有人不喜欢,情况有点象榴莲
我们知道野生动物里属熊最喜欢吃蜜,它最喜欢吃的就是这种栗花蜜.据说在日本猎人捕捉亚洲熊(就是咱们杂技团里常见的脖子底下有圈弯月白的熊熊)时就在诱捕网里放上栗花蜜,香味浓重,一会它就流着哈喇子过来了。栗树一般6-7月间开放奶白色小花,味道呛人的浓郁.蜜色偏深,口感稍涩.喜欢这个味的人和不喜欢这个味的人都有,就象法国人爱吃荞麦蜜,意大利和韩国人爱吃栗花蜜一样.它对皮肤炎症有一定效果.再有就是铁成分比其它单花蜜种丰富,同时富含维生素.贫血的人吃蜜最好吃栗花蜜.
蜜种名称:枸杞蜜
采蜜花期:夏
香味特征:浓郁的甘甜
枸杞大家都不陌生,红色果实可泡酒入药,作为保健性食品有滋养强身的效果.中药里更是广泛使用,其叶,其根(称为:地骨皮)皆可入药.在日本除了寒冷的北海道以外其它地方也经常能见到这种低矮的落叶植物.一般在夏季到初秋期间开放紫色五瓣花朵,其后生长出红色的果实.蜂农采枸杞蜜的最佳季节在仲夏,蜜色呈琥珀色,其香其味皆浓重.日本要想采集高纯度单一蜜源的枸杞蜜比较困难,所以多是从中国进口.在中国坊间认为从枸杞花采集的蜂蜜自然具有枸杞的同样功效,枸杞果实,叶,根当中的药用精华也被认为多少会在蜂蜜里体现.枸杞具有补血滋阴,养肾益气,消炎美肤的功效.中医认为其能补充元气.
蜜种名称:日本花椒蜜
主要产地:日本
香味特征:有强烈的柑橘香
这种植物与花椒木同属一科(蜜橘科),但大小截然不同.花椒木也就能生长到3米来高,日本花椒木最高则可达到15米.其花期在7-8月之间,花色为稍带青绿的白色小花,在枝条上成簇开发.由于属于蜜橘科日本花椒枝叶上也有类似柑橘的清香.在民间称其有治疗感冒的功效.
