介绍几个辨别蜂蜜真假的小帖示：
第一,色泽,真蜂蜜，因为蜜源植物不同，色泽会有浅有深，浅如白水(洋槐蜜就浅白如水)、深如酱油(荞麦蜜就深如酱油)。但是无论深浅，都不能鲜艳透亮，要具有朦胧的雾状特征，这可能是一个比较简单的方式，所谓雾状，就是透过光线看，蜂蜜应该有朦胧的像雾一样的特征，不是太透明，但是可以穿透光线，像隔着有水汽的玻璃窗一样朦胧感，这是因为蜂蜜含有花粉。而假蜜是用糖浆做的，没有该特征。
第二，就是吃，即使先进的检验技术也没有品尝能够鉴别假蜜，真蜂蜜具有蜜源植物的天然花香味道，应该吃起来很香甜可口，很细腻芳香，是爽口的，甜润而不腻，但是假蜜，入口很不爽，要么极甜、要么不甜，而且具有香精的味道。香精的味道与天然蜂蜜的花香味是绝对不一样的。
