上午和有92年历史的法国蜂蜜公司玛丽世家的中国代表见了面.交流的很愉快,而且还品尝到了他带来的法国椴树蜜和栗树蜜的样品(请见照片,色泽差异明显,栗树蜜色泽接近荞麦蜜和咖啡蜜,呈深色).坦白讲,这个栗树蜜是我迄今为止品尝的所有栗树蜜中纯度最高的.大家有机会可以尝试一下,没有好蜜源就不可能有好蜂蜜,而真正的好蜜往往又是可遇不可求的,它与蜜源植物的生长状况,流蜜期蜜量是否充足,采蜜时蜜蜂的身体状况等都有关系,所以说好蜜可遇不可求.法国椴树是第一次品尝,和东北国产椴树味道和性状差异很大.口感上讲国产椴树蜜芳香感更强烈,但只在冬季呈现猪油状结晶.法国这款椴树蜜性状象奶油口感绵软也很有特色!一方水土一方人,同样是椴树味道真的不一样,我想这也是我们这些爱蜜人士的福音,让我们象勤劳的小蜜蜂一样乐此不疲,因为前途可能总有惊喜在等待着你.
法国农林食品部长Stéphane Le Foll用4000万欧元启动了一项本国蜂业可持续发展的计划.在法国共有7万蜂农,130万个蜂巢,年产蜂蜜数量约1万8千5百吨.
2013年3月17-19日在上海出差,晚上没私顺便走访了一下上海第一食品百货的蜂蜜柜台.英国,德国,新西兰的蜂蜜都有销售.结合我在北京各大超市看到的情况现在在国内商超市场上流通的进口蜂蜜有匈牙利,罗马尼亚,澳洲,西班牙,法国,新西兰,德国英格兰的,差不多就这些国家了.
据我的所知(可能不准确)日本,澳洲,德国,法国,匈牙利的蜂蜜进口到中国按最惠国待遇只征收15%关税,增值税为13%.其它非WTO成员国的话,进口蜂蜜要征收80%关税.
虽然德国依旧是智利蜂蜜出口的主要市场,出口到该国的智利蜂蜜占智利出口蜂蜜总量的45%,但通过下面统计我们可以说德国市场对智利蜂蜜出口的权重正在下降.居于第二位的是欧盟市场占智利出口蜂蜜总量的31%,卢森堡占8%,紧随其后的是意大利和法国分别占5%,其次是比利时占3%.本数据统计仅参考智利出口蜂蜜截止到2012年5月的统计结果.
有七十二家团体向农业环境部长呼吁,西班牙应支持即将在3月14日(本周四)举行的会议,议题:"欧盟委员会建议禁止新烟碱类杀虫剂,因为他们可能会影响蜜蜂和其他授粉载体"。此前他们在提交给部长的一封信中敦促部长尽快采取切实有效的行动.在今年一月初，欧洲食品安全局 (EFSA) 就指出广泛用在某些农作物(如:向日葵、 油菜、 棉花和玉米等)上的三类新烟碱性杀虫剂(氯噻硝基 ,吡虫啉、 噻虫嗪呱）对蜜蜂的生存环境造成了威胁。此外，信中还指出，在欧洲84％的作物和80％的野生动植物依赖动物授粉，特别是昆虫授粉具有“巨大的经济价值”.所以坚持维护好他们的生态环境尤其重要.这七十二家团体表示在过去的15年里，新烟碱类杀虫剂已在世界范围内被广泛使用的杀虫剂。它们对昆虫具有神经毒性,也严重影响蜜蜂等益虫和土壤无脊椎动物的生育能力。有越来越多的证据表明他们对蜜蜂，蝴蝶，甲虫和蚂蚁的生存具有破坏作用，一些国家如:德国，斯洛文尼亚，法国和意大利在欧洲议会环境委员会提出这一问题，根据最近欧洲食品安全局(EFSA)的意见，欧盟委员会已经提出了三个最常用的新烟碱类产品的禁令。业内人士表示应该抓住"三个新烟碱类杀虫剂禁令这一机会"开始对所有蜜蜂和其他授粉昆虫种群下降原因进行刨析.
蜜种名称:迷迭香蜜 主要产地:西班牙,法国等 采蜜花期:初夏 香味特征:香味微酸,口感略涩 迷迭香花色微紫,其蜜甜中伴有微苦.薄荷科植物中具有药用效果的植物相对较多,其中迷迭香被传药效最多.比如在做肉食过程中,其叶可去腥气,同时有很好的抗菌作用.并且其叶片还具有消炎镇痛的作用,对缓解肌肉酸痛和风湿都有改善效果.在美容方面其精华提取液有紧肤的作用,所以也多被用于化妆品中.在中世纪的欧洲还曾把加入迷迭香的化妆水称为"返老还童水",据说它还能刺激头皮对脱发也有疗效.此外就是促进血液循环,激活脑细胞,提高注意力,调整肝脏功能,缓解头痛,促进消化等等功效不胜枚举.这么多药用功效中,其蜜到底承袭了多少?我们不得而知.但在迷迭香蜂蜜主要产区的法国南部和意大利,其蜜广受好评,人气颇高.
蜜种名称:薰衣草蜜 主要产地:法国,西班牙,中国等 采蜜花期:夏季 香味特征:口感独特 日本的北海道地区盛产薰衣草.从其青紫色花朵里采集的花蜜，呈现淡淡的琥珀色,富含特有花香.薰衣草虽被人们广泛使用,但是它对人体究竟有那些益处解释起来还比较困难.最常见的应该是从其花香中提炼的精油有镇静,杀菌,解毒,抗病毒,促进细胞再生,消炎,降压,缓解疼痛,利尿,去风强心等作用.这些功效在其蜂蜜中是否存在我们不做肯定,但至少镇静和杀菌作用是所有蜜种共通的作用.还有失眠人群可以尝试在睡眠前把薰衣草蜜伴食热牛奶饮用,相信会有促进睡眠的效果.
蜜种名称:覆盆子蜜 主要产地:法国,美国等 采蜜花期:初夏-夏 香味特征:口感有薄荷的清凉感 日本的覆盆子花的花期是从初夏到夏天之间,花色为白色,其蜜稍显浑浊呈淡褐色.口感上讲甜度并不高,却有薄荷的清凉感,这可以说是它的一大特点.覆盆子这种植物利用率最高的是其叶片,它的果实和花瓣很少入药.虽说很少入药,但覆盆子果实富含有机酸,维他命C和铁等营养成分,可生食,也可作为制作糕点的辅材使用.近年还有消息称覆盆子果实的芳香成分对减少皮下脂肪还有效果,所以近年覆盆子作为一种健康食品广受关注.覆盆子的叶子还有紧肤收肌的作用.此外,覆盆子对痢疾,喉痛,咳嗽,口腔炎症,痛经都有缓解作用,在欧洲妇女生产前经常饮用.那么它的蜂蜜里面会不会多少具有同样的功效哪?在没有权威的科学论证前我们也不敢随便下结论.
蜜种名称:黑莓蜜
主要产地:法国,新西兰等
采蜜花期:初夏-夏季
香味特征:香味和口感中都有强烈的酸味
黑莓可生食也可做果酱,由于口感酸味重,所以在欧美和日本它不象草莓那样广受欢迎.黑莓花期在初夏到夏季之间,花色呈淡粉,成熟时果实呈黑色,其蜜当中也继承了黑莓的酸味.可以作为酸奶或沙拉的制作辅料.它所含的酸性物质据说具有恢复视力衰退和缓解细胞老化的作用.其叶也可入药,具有利尿和紧肤的效果.
蜜种名称:向日葵蜜
主要产地:日本,中国,阿根廷,法国,意大利等
采蜜花期:夏季
香味特征:富含花粉,口感厚重
向日葵花外延黄色花瓣实际只启到装饰作用,真正流蜜部分是被其包裹的茶色圆盘,蜜腺就在其中.向日葵蜜呈金黄色,粘稠度高,其香多少能让人联想到老玉米的味道,甜度浓厚.葵花子可用于榨油,富含不饱和脂肪酸的亚油酸,对动脉硬化有预防作用.向日葵有被用于驱风,解热和杀虫材料的,据说在东欧民间还被用于治疗感冒和支气管炎.向日葵蜜还有一个特点就是花粉含量高.
