美国-是不是蜂蜜一定比糖好?(2013年11月26日)

营养学家表示:蜂蜜确实比普通的食糖含有更多营养物质---比如抗氧化成分,因蜂蜜还是会导致血糖增高,并不适用于糖尿病患者.蜂蜜的很多保健功效目前还没被验证,尽管有研究显示给1岁以上的儿童服用一汤匙的蜂蜜可以缓解咳嗽症状并有助于他们睡眠.根据美国农业部的营养数据(the U.S. Department of Agriculture's nutrient database)一汤匙蜂蜜含21卡热量,普通食用白糖只含16卡,它要比食糖略甜,并含有很多维生素,比如维生素C和叶酸以及多种矿物质,而食糖几乎没有这些营养.有营养学家表示用蜂蜜替代餐桌上的食糖是有一定好处的.既然蜂蜜和食糖都能导致血糖升高,所以两者都会让人联想到糖尿病,虽有营养学家表示蜂蜜在人体内的分解要比食糖稍慢,但两者并没什么本质区别.蜂蜜的益处之一是它的抗氧化成分能够减缓细胞损伤.在2009年刊登在美国饮食协会期刊(the journal of the American Dietetic Association)一篇文章表示从超市里取的八个蜂蜜样品都检测出了抗氧化活性物质,而食糖里的抗氧化活性物质几乎为零.