蜜种名称：蓟花蜜
主要产地：日本等
采蜜花期：夏天
香味特征：微酸
叫蓟花其实种类很多，仅日本就有近60种蓟花，所以虽然我们称其为蓟花蜜，但实际是从同期开花的不同种蓟花采集的蜂蜜。在日本蓟花蜜主产区在北海道，蜜色因蜜源物种不同，色泽也不尽相同。日本蓟花蜜会微呈淡绿色，有酸甜的香味，口感上微酸，但又酸中带甜，口感很好。蓟花根可食用，泰国蓟花根据说还有解热利尿的功效。欧洲的一种蓟花对肝脏还有保护作用。
