蜜种名称:黄柏蜜
主要产地:中国,日本
采蜜花期:夏季
香味特征:属结晶蜜,口感中带有药香
黄柏属于蜜柑科树木,树高可达25米,树皮呈灰黑色,剥去外皮内侧呈黄色,所以得名黄柏.树皮干燥后中医可入药,具有消炎,健胃,解热,条理胃肠功能,外用可用于治疗烧伤和跌打损伤.生药特征之一就是味苦,在日本奈良南部和和歌山一带自古有用其制作苦味健胃药的习俗.蜂蜜里富含有机酸,所以有具有治疗便秘,调节肠胃的功效.黄柏花期在5-7月间花色是微含淡绿的黄色小花,蜂蜜易结晶,口味中含药香.虽然黄柏在日本从北海道到九州广泛分布,但是高纯度黄柏蜜很难得,据说北海道的宗谷地区采集的黄柏蜜纯度较高.
蜜种名称:樱桃蜜
主要产地:意大利,日本等
采蜜花期:春季
香味特征:带有酸味的芳香,口感极甜
如同在蜜柑和苹果园里放置蜂箱主要目的是为了通过蜜蜂给植物授粉一样. 樱桃蜜实际也是樱桃培植过程中的副产品.樱桃花春季开放,花期很短,而且同期内正属于大多数植物的花季,不可避免的会混入其它种类花蜜.所以高纯度的樱桃蜜实际上是很难得的. 相对高纯度的樱桃蜜香味微酸,口感甘甜.谈到樱桃的健康功效,主要是它富含维他命C,钙等,对缓解疲劳有效.另外,据说美国加利夫尼亚州产樱桃还对治疗痛风有效.樱桃所含有的花青素物质对关节炎也有抑制作用.所以人们也认为从樱桃花采集的蜂蜜也多少具有同样疗效.
蜜种名称:三叶草蜜
主要产地:美国,法国,新西兰,阿根廷,日本等
香味特征:浓郁的香味,柔顺的甘甜
三叶草花色有若干种,日本的三叶草主要有两种颜色,即:白色和紫色.如果说日本最受欢迎的单花蜜种蜂蜜是洋槐蜜和紫云英蜜,那么在美国和新西兰谈到哪种单花蜜产量最高,首屈一指就是三叶草蜜了.从世界范畴来看,无论产量和受欢迎程度,三叶草蜜都应该说占有重要的一席之地.三叶草根茎能够沉积空气中的氮,直接吸入土壤形成天然的氮肥.另外,它也作为牧草在世界各地广为种植,能够作为蜜源植物主要是因为它花期长,流蜜量多.在日本三叶草蜜采集量最大地区当属北海道.其蜜香味浓郁,甘甜顺滑.意大利和法国的三叶草蜜有时会混入同期开花的苜蓿的味道,爱蜜人士可以对比着去品尝其间的些许差异.据说三叶草中含有异黄酮素还对缓解女性更年期问题有效果.
蜜种名称:枸杞蜜
采蜜花期:夏
香味特征:浓郁的甘甜
枸杞大家都不陌生,红色果实可泡酒入药,作为保健性食品有滋养强身的效果.中药里更是广泛使用,其叶,其根(称为:地骨皮)皆可入药.在日本除了寒冷的北海道以外其它地方也经常能见到这种低矮的落叶植物.一般在夏季到初秋期间开放紫色五瓣花朵,其后生长出红色的果实.蜂农采枸杞蜜的最佳季节在仲夏,蜜色呈琥珀色,其香其味皆浓重.日本要想采集高纯度单一蜜源的枸杞蜜比较困难,所以多是从中国进口.在中国坊间认为从枸杞花采集的蜂蜜自然具有枸杞的同样功效,枸杞果实,叶,根当中的药用精华也被认为多少会在蜂蜜里体现.枸杞具有补血滋阴,养肾益气,消炎美肤的功效.中医认为其能补充元气.
蜜种名称:红枣蜜
主要产地:中国
采蜜花期:初夏-夏季
香味特征:口感醇厚,回甘微涩.
红枣蜜口味醇厚,第一口尝时会有感觉味道浓郁浑厚充溢整个口腔,稍后回甘会感觉淡淡的涩味.日本女性更偏爱这种蜜.红枣花期在6-7月间.花朵一般距叶根1厘米处呈黄绿色的小花,晚秋时节花朵就会变为红色的果实.大枣具有补气,利尿,镇静,抗过敏的功效,中医当中经常把它入药.红枣蜂蜜则被认为具有"补气血,通便,健胃的功效".中医对补足气血非常重视,气血亏会造成月经不调,失眠,烦躁,手足麻痹,记忆力衰退等症状,红枣蜜对产后恢复同样具有较好的辅助功效.
蜜种名称:苜蓿蜜
主要产地:日本,阿根廷,加拿大,意大利,美国,法国等
采蜜花期:初夏
香味特征:有肉桂的清香
苜蓿是一种生命力非常顽强的植物,在其它植被难以生存的荒地它都能茂盛生长,所以多被作为牧草资源.苜蓿花一般有白色,紫色,黄色三种色彩.花色不同采集的蜂蜜口感也稍有差异.其中白色苜蓿的花蜜口感类似三叶草蜜,蜜感柔和.但在美国,紫苜蓿数量占压倒性多数.所以讲到普及性还是紫苜蓿蜜更广为人知.苜蓿生命力顽强源于它茎杆富含维他命C,维他命E以及钙等多种矿物质.也有用其如药的,主要起到便秘,调整肠胃,利尿的治疗作用.常用于病后体虚的恢复.按照中医补气血的理论,它被认为有调整月经不调,失眠,倦怠疲劳,气短等症状有辅助治疗的功效.
蜜种名称：蓟花蜜
主要产地：日本等
采蜜花期：夏天
香味特征：微酸
叫蓟花其实种类很多，仅日本就有近60种蓟花，所以虽然我们称其为蓟花蜜，但实际是从同期开花的不同种蓟花采集的蜂蜜。在日本蓟花蜜主产区在北海道，蜜色因蜜源物种不同，色泽也不尽相同。日本蓟花蜜会微呈淡绿色，有酸甜的香味，口感上微酸，但又酸中带甜，口感很好。蓟花根可食用，泰国蓟花根据说还有解热利尿的功效。欧洲的一种蓟花对肝脏还有保护作用。
在通常气候条件下，西班牙每年生产约3.3万吨蜂蜜，其中1.6吨用于出口，同时为满足国内市场3.2吨/年的需求量，西尚需进口部分蜂蜜。目前，中国通过打低价牌已逐步占领西班牙市场。2007年，中国对西班牙蜂蜜出口占西班牙蜂蜜进口总量的27%，约3200吨，2011年攀升至62.7%，超过阿根廷，成为西班牙第一大蜂蜜进口来源国。 信息来源:中国养蜂协会
