中国-Z字形中蜂巢蜜论文刊载（2014年7月10日）

作者：福建农林大学蜂学院实践队队员韦润石 
编者案：我们网站的宗旨就是弘扬蜂蜜知识和传播蜂蜜文化，我们提倡这种实践与理论相结合的活动，当代大学生就需要“上得厅堂，下得厨房”他们正通过自己的努力在践行着蜜蜂精神，他们是蜂蜜知识和文化的“风信子”。
 
论文正文：
 
巢蜜是蜜蜂采集并充分酿造成熟的优质蜂蜜。巢蜜营养丰富、蜜纯质优、卫生可口、外形美观、深受人们的喜爱，是高档次的天然蜂蜜产品。因此巢蜜是一种新式的蜂蜜商品。巢蜜生产的条件比分离蜜的生产要求更为严格，在我国产巢蜜的蜂群基本为意大利蜜蜂。因为意大利蜜蜂生产巢蜜相比中华蜜蜂有很大优势。
  1意大利蜜蜂性情温顺，造脾能力好，密盖洁白明亮，可以生产出美观的巢蜜。
  2意大利蜜蜂的群势很强，有非常机敏，在大流蜜期有非常好的采集能力。
  3意大利蜜蜂群势强，可以加继箱生产，便于生产整张的封盖巢蜜。
虽然用意大利蜜蜂生产巢蜜有很大的优势，但也存在不足。
  1意大利蜜蜂的群势很强，采集能力强，善于采集大蜜源。当大流蜜期到来时，外界的流蜜量很大，蜜蜂这种昆虫很聪明，它们会赶工。尽管蜂蜜没有充分的酝酿好，蜜蜂也会将蜜脾封盖。这样就导致人们误以为封盖的蜜脾里是优质的蜜。
  2意大利蜜蜂并不是我国的本土蜜蜂，所以它并不能非常好的适应我国的环境，在大规模的饲养中会出现病虫害等问题，需要用一些抗生素等药物治疗蜂群，蜂群才能保持强群。但是抗生素等一些药物的残留，会影响到生产巢蜜的品质。
这些都是意大利蜜蜂无法避免的问题。相比意大利蜜蜂，中华蜜蜂却可以做到不会受这些问题的影响。首先中华蜜蜂的群势小，在山林间善于采集零星的小蜜源，因为采集的是山林间的零星花朵，所以就不会出现赶工的情况，中华蜜蜂往往像中国的传统劳作一样，慢工出细活。还因为采集的花朵都是生长在远离城市的山林间。这样花朵没有收到汽车尾气等污染气体的污染，流的蜜更加纯净。要知道花朵是可以吸收一些污染气体的。 
其次作为我国的本土蜂种，中华蜜蜂早已和我国的环境相适应，是生物链中重要的一环。再加上本身群势比较小，在中华蜜蜂的饲养管理中，基本不会去饲喂抗生素等一些药物。中华蜜蜂采集的蜜更加安全。相比意大利蜜蜂，用中华蜜蜂可以生产出更高品质的巢蜜。但是中华蜜蜂生产巢蜜，需要攻克一个难题，这个难题也是导致中华蜜蜂生产困难的原因之一。中华蜜蜂的群势小，有自己特殊的生物学特性：将蜜贮存在巢脾的上端三分之一，下端三分之二是育子区。这也就导致了中华蜜蜂很难生产出整张封盖蜜脾。如果将上三分之一的封盖蜜切割下来，不仅不美观而，致污染蜂蜜。而且还会致使巢脾毁坏，对三分之二的育子区有很大的影响。为了共攻克这个难题，让中华蜜蜂的巢蜜更好的生产。蜂学学院的学生，组织了一支暑期三下乡社会实践队，来到位于牛道山的绅士养蜂场。与80后“蜂场主”一起探讨如何解决中蜂这一问题。我们针对这一难题，做出了一些实验，并最终解决这一难题。
实验一，意大利蜜蜂加继箱生产蜂蜜，可以在继箱生产出全封盖的蜜脾。于是我们便改造一种加在中蜂蜂箱上的继箱，但是中蜂却没有在继箱贮蜜。实验失败，中蜂的生物学特性和意大利蜜蜂并不相同。
实验二，用隔王板将蜂王与巢脾隔开，控制蜂王产卵，使得有几张脾上没有卵。在大流蜜期的确可以生产出整张完整的封盖蜜脾，但是因为控制蜂王产卵，随后的蜂群发展会受到严重的影响，群势大幅下降。
实验三，在充分了解中蜂生物学特性和观察后，我们设计了一种Z字形巢框。让一整张巢脾的上三分之一可以拆卸，这样蜜蜂将蜂蜜贮存在上面的时候，可以直接将上面的封盖蜜拆卸下来，形成既美观品质又高的巢蜜，而且下三分之二的育子区还不受影响。经过实验，这样是可以的，并且生产出来了。试验成功。
Z字形巢框的理论假设：根据中蜂的生物学特性，我们首先一起商讨，提出了一些假设。经过讨论排除，最终提出用分离巢框的假设。
Z字型巢框的制作：首先我们找来了做正规巢框的材料。将两边的侧条的上三分之一处画出Z的样式，然后用锯子锯开，Z字型保证了可以将巢框拆开，并且合并之后非常稳定，不宜晃动，以便于中蜂的造脾和贮蜜。接着两部门上线，上巢础。
Z字型巢框的运用：我们将做好的Z字型巢框放入中蜂蜂箱中，过了几天，Z字型巢框的上三分之一处有贮蜜。
我们队员与蜂场主在经过探讨，实践，然后通过小小的技术设计，解决了中蜂生产优质封盖巢蜜的难题，使得中蜂生产巢蜜更加的便捷、卫生、美观和实用。
 
备注：巢蜜小知识，巢蜜中的蜂蜜在用新蜂蜡筑造的巢脾中封存，保证了蜂蜜天然成熟，能够更多地保留蜜源花朵所特有的清香，完整地保留蜂蜜中所有的营养成分。巢蜜减少了分离蜜在分离、包装和贮运过程中的污染和营养成分的破坏，因此，其酶值、含水量、羟甲基糠醛、重金属离子等质量指标均优于分离蜜。此外巢蜜还具有清洁口腔功效。巢蜜的美观外形，由淡黄色的蜂蜡构成及规则的六角形巢房的巢脾，贮满了纯净、芳香的蜂蜜，给人一种天然的艺术和知识的享受，增加人们对蜜蜂和蜂蜜的认识，巢蜜在欧美国家非常盛行。（摘自蜜蜂文献）